Kuş Yuvası Köftesi

Kuş Yuvası Köftesi

Malzemeler
► 400 Gram kıyma (yağsız)
► 1 Tane orta boy soğan
► 1 Çorba kaşığı salça
► 4-5 Dilim bayat ekmek içi
► 1 Tane yumurta sarısı
► Karabiber, köfte baharatı, tuz

Sebzeli Harç İçin
► 4-5 Tane sivribiber
► 1 Tane orta boy soğan
► 100 Gram kaşar rendesi
► 2 Çorba kaşığı sıvıyağ
► 2 Tane orta boy domates

Kuş Yuvası Köftesi Tarifi:

Köfteyi hazırlamak için kıymayı ekmek içini yumurta sarısını, tuz, istediğiniz baharatları, rendelenmiş suyunu sıktığımız soğanı katıp köfteyi güzelce yoğuralım. Ceviz büyüklüğünde parçalar alalım elimizde yuvarlıyalım içini açarak oyalım küçük bir kase gibi şekil verelim. Köfteleri fırın tepsisine dizelim sıcak fırında 200 derecede köfteler kızarana kadar pişirelim. Bu arada sebzeli harcını hazırlayalım soğanı yemeklik olarak doğrayalım tavaya katıp sıvıyağında rengi dönene kadar kavuralım. Üstüne ufak doğranmış biberleri yine minik minik doğranmış domatesleri katıp tuz ve karabiberi attıktan sonra 2-3 dakika kavuralım. Köfteler kızardıktan sonra fırından çıkartıp içine kavurduğumuz sebzeleri dolduralım üstüne rendelenmiş kaşar peynirini serpelim. Salçayı 1-5 su bardağı sıcak suda eritip tepsiye dökelim. Tekrar yemeği fırına katıp kaşarlar eriyene kadar pişirelim. Sosu ile sıcak olarak servise sunalım.