Kuzu Ciğeri Çorbası

Kuzu Ciğeri Çorbası

Malzemeler
►8 bardak et suyu veya su
►1 avuç arpa şehriye
►4 domates veya 1  kaşık domates ezsimesi
►1 kuzu ciğeri
►2 kaşık yağ
►1 demet taze soğan ve dereotu
►Yeterince Maydanoz, tuz, karabiber

Kuzu Ciğeri Çorbası Tarifi:
Soğanlar doğranır, yağda hafifçe kavrularak öldürülür. Kabuğu soyulmuş ve küçük doğranmış domates eklenip biraz da bununla çevrilir. 8 bardak et suyu ilave edilir. Ayrı bir kapta haşlanmış ve zar şeklinde doğranmış ciğer ve arpa veya tel şehriyesi atılır. Pişince tuz, karabiber, ince doğranmış dereotu, maydanoz konarak ateşten alınır ve servis yapılır.