Lor Peynirli ev Eriştesi

Lor Peynirli ev Eriştesi

4 Kişilik
Malzemeler
►2,5 su bardağı un
► 2 adet yumurta
► 3 çorba kaşığı su
► 3 çorba kasığı sıvıyağ
► Tuz
Sos
► 2 Çay bardağı ceviz
► 4 Çorba kaşığı tereyağı
► 10 Diş sarımsak
► 1 Çorba kaşığı nane
► 1 Tatlı kaşığı pul biber
► 1 Su bardağı lor peyniri
Üzerine:
►1 Su bardağı yoğurt

Lor Peynirli ev Eriştesi Tarifi:
Tereyağında sarımsağı kavurun. Ceviz, lor peyniri ve baharatlarla kanştınn. Unun ortasını havuz gibi açın ve yumurtaları ortasına kırın.
Yumurtaları çatalla çırpın, tuz, yağ ve suyu ekleyin. Kenarlarından unu alarak biraz sert bir hamur elde edin. Unlanmış tezgâhta hamurunuzu açın ve iki parmak eninde, uzun şeritler kesin. Şeritleri üst üste koyarak, ince ince kesin. Kesilen eriştelerin üzerine un serperek, geniş bir tepside kuruması için bekletin, (uzun süre erişteyi saklamak isterseniz, iyice kuruması gerekmekir) Kaynayan tuzlu suda eriştelerinizi yumuşayıncaya kadar haşlayın. Hazırladığınız cevizli sosu, haşlanan eriştelerle karıştırın, üzerine yoğurt ekleyerek servis yapın.