Kadın, Gebelik, Yemek Tarifleri, Güzellik ve Bakım

Mantar Soslu Hamur Dolması

  • 10 Ekim 2011
  • 3.612 kez görüntülendi.
Mantar Soslu Hamur Dolması

Mantar Soslu Hamur Dolması

Malzemeler:
• 3 su bardağı un
• 2 çorba kaşığı sıvıyağ
• 1 adet yumurta
• 1 çay bardağı su azar azar eklenecek
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım su bardağı erimiş tereyağı
İç. malzemesi
• 250 gr. kıyma
• 2 çorba kaşığı sıvıyağ
• 1 çay bardağı haşlanmış pirinç
• 1 adet kuru soğan
• Yarım demet maydanoz
• 4 çorba kaşığı dolmalık fıstık
• 1 tatlı kaşığı nane
• Tuz, karabiber, pulbiber
Üzerine Mantar Sos
• 200 gr mantar
• 1 adet kuru soğan
• 2 çorba kaşığı zeytinyağı
• Tuz, karabiber
• 1 çay kaşığı kekik

Mantar Soslu Hamur Dolması Tarafı:
Un, sıvı yağ, tereyağı, tuz ve yumurtayı yoğurun. Azar azar suyu ekleyerek Mantar Soslu Hamur Dolmasıelinize yapışmayan bir hamur hazırlayın. Hamurunuzu 30 dakika dinlendirin.
Hamuru 2 eşit parçaya bölün ve yufka şeklinde açın.
Üzerine yağ sürün. Diğer hamuru da aynı şekilde açın. Yufkayı ortadan ve soldan sağa 4 parçaya bölerek üçgenler elde edin. Hazırladığınız harcı üçgenlerin geniş tarafına koyun ve dolma gibi sarın. 170 derecede kızarana kadar pişirin. Üzerine mantar sos dökerek servis yapın.
İç Hazırlanışı:
Sıvı yağda küp doğranmış soğanları soteleyin.
Dolmalık fıstıkları ekleyerek kavurun. Kıyma, baharatlar  ve kıyılmış maydanozu ilave edin, karıştırın.
Mantar sos:
Zeytinyağında küp doğranmış soğanları soteleyin. Mantarları ilave edin, mantar suyunu bırakıp çekene kadar kavurun Baharatları ekleyin.

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ