Mantarlı Kuzu Yahni

Mantarlı Kuzu Yahni

Malzemeler
► 1 Kilo kuşbaşı kuzu eti
► 1 Diş sarımsak
► 3 Tane orta boy soğan
► 400 Gram gürgen mantarı
► 1 Tane havuç
► Sıcak Su
► 5 Yemek kaşığı sıvıyağ + 1 yemek kaşığı tereyağı
► Karabiber
► Tuz

Mantarlı Kuzu Yahni Tarifi:

Mantarları iyice yıkadıktan sonra saplarını keselim. İstediğiniz büyüklükte doğrayalım. Ardından soğanları yemeklik olarak doğrayalım Havucu soyalım doğrayalım sarımsağı ince ince kıyalım. Biraz büyük bir tencereye yağları katalım kızdırdıktan sonra etleri ekleyelim suyunu çekene kadar kavuralım. Üstüne doğradığımız soğan, sarımsak ve havucu katıp kavuralım. Kavrulan etlerin üstüne iki parmak aşacak kadar su ekleyelim. 15-20 dakika kadar pişirelim. Daha sonra mantarları ekleyelim karıştıralım. Üstüne tuz ve biberi ekleyip mantarlar ve etler yumuşayana kadar pişirelim. Yaklaşık 10 dakika kadar pişirelim. Sıcak olarak servis edelim. Afiyet olsun.