Maraş Usulü Tarhana Çorbası

Maraş Usulü Tarhana Çorbası

Malzemeler
► 1 kg. tarhana (yöresel)
► Yoğurt
► Şalgam

Maraş Usulü Tarhana Çorbası Tarifi:
Tarhanayı 1 saat serin su-da bekletin. Kendi suyuyla özdeşleşinceye kadar pişirin. Yaklaşık 1 saat sonra süzgeçten geçirin. Süzülmüş olan malzemenin tortusunu çöpe dökün. Alta geçen suyun içine haşlanmış olan yoğurdu katın. Küp şeklinde doğranıp haşlanmış olan şalgamı da ilave edin. Bu arada bir köşede 25 gram tereyağ, 25 gram ayçiçek yağı, sarımsak ve naneyi karıştırın. Bu karışımı ocakta eritin ve sos elde edin. Elde ettiğiniz sosu çorbaya ilave edin. Hem lezzetli hem de besleyici olan Maraş usulü tarhana çorbası, ikrama hazırdır