Mayalı Kek

Mayalı Kek

İç Malzemesi:
►2 su bardağı ceviz içi (250 g) ince dövülmüş
►50 g tereyağı veya margarin
►1/4 su bardağı şeker (40 g)
►2 tatlı kaşığı tarçın (8 g)
►1 paket vanilya (10 g)
►1/2 su bardağı bal (150 g)
►1 adet yumurta beyazı
►40 gr yaş maya veya 1 çorba kaşığı kuru maya (20 g)
►1/2 su bardağı ılık su (100 g)
►1 su bardağı süt (200 g)
►120 g tereyağı veya margarin
►1/2 su bardağı şeker (80 g)
►2 tatlı kaşığı tuz (16 g)
►2 tatti”kaşığı limon kabuğu rendesi (20 g)
►2 adet yumurta
►5 su bardağı un (550 g)
Üst Malzemesi
►1/2 su bardağı pudra şekeri (60 g)

Mayalı Kek Tarifi:
Büyük bir kasede mayayı ılık suda eritin. Süt, tereyağı, şeker, tuz, limon kabuğu rendesi ve yumurtaları ekleyin, iyice karıştırın. Unu birer bardak ekleyin, her bardağı ekledikten sonra iyice çırpıp elastiki bir hamur elde edin. Hamurun üstünü örtüp iki katı kabarıncaya kadar 1 saat ılık bir yerde bekletin.
Cevizli içi hazırlayın, İyice dövülmüş ceviz içine eritilmiş tereyağını ekleyin. Şeker, tarçın, vanilya ve balı ekleyip ağır ağır karıştırın. Yumurta beyazını cevizli karışıma katın.
Ortası delik yuvarlak kalıbı iyice yağlayın, hamuru hafifçe yoğurarak gazını çıkartın ve iki parçaya ayırın. Hamurun bir parçasını kalıba düzgünce yayın. Yaydığınız hamurun üzerine cevizli içi yerleştirin. Cevizli iç kabın kenarlarına ve ortasına değmemelidir. Hamurun diğer parçasını cevizli için üzerine koyun, düzeltin ve kalıbın kenarlarına doğru yayın. Üstünü örtüp, 20 dakika ılık bir yerde kabarmasını bekleyin.
175°C’lik, önceden ısıtılmış fırında 45 dakika pişirin. Üzerine pudra şekeri serpip, ılık servis yapın.