Mercimek Köftesi

Mercimek Köftesi

Malzemeler
►Bulgur
►Kırmızı mercimek
►Kuru soğan
►Sıvı yağ, salça
►Kimyon, pul biber
►Kara biber, tuz
►Maydanoz

Mercimek Köftesi Tarifi:
1 -Mercimek iyice ayıklandıktan sonra tencere içerisine konur, üzerine su eklenerek tencerenin ağzı kapatılır, iyice kaynatılır.
2 -Lapa haline gelinceye kadar pişme işlemi devam eder. Pişen mercimeğin içerisine en az mercimek kadar bulgur ilave edilir.
Bir müddet de bulgur ile kaynamaya bırakılır.
3 -Pilav halini alan mercimek geniş bir kap içerisine boşaltılır ve soğumaya bırakılır. Bu arada ince kıyılmış soğan, yeteri kadar sıvı yağ, tuz, salça ve pul biber bir tavada kavrulur.
4 -Kavrulan soğan soğuyan mercimeğin üzerine dökülür ve yoğrulur. Yoğrulan mercimek çiğ köfte gibi sıkılarak servis edilir.