Mercimek Salatası

Mercimek Salatası

Malzemeler:
– 300 gr. yeşil mercimek
– 3 adet domates
-1 soğan
– Taze veya kurutulmuş fesleğen
– 6 çorba kaşığı sıvı yağ
– 4 çorba kaşığı sirke
-Tuz
– Biber
Süslemek İçin:
– Domates
– Limon dilimleri

Mercimek Salatası Tarifi

Mecimeği biraz diri kalacak şekilde suda haşlayın ve süzmeye koyun. Domatesleri küp şeklinde kesin. Fesleğen, iki çorba kaşığı yağ, bir kaşık sirke, tuz ve biber ile yaptığınız sosla karıştırın ve bardaklara bölüştürün. Haşlanmış mercimeklerin içine, ince kıyılmış soğanı, kalan zeytinyağını ve sirkeyi ekleyin. Arzuya göre tuz-biber atın. Domatesleri bardakların altına bölüştürün, üstüne mercimekleri ilave edin. Limon ve domates ile süsleyin.
Not: Mercimekleri fazla haşlamayın.