Mercimekli Pilav

Mercimekli Pilav

Malzemeler
5 kişilik
• 2 su bardağı pirinç
• 1 çay bardağı yeşil mercimek
• 2,5 su bardağı et suyu veya su
• 1/4 limon suyu
• 3/4 çay bardağı sıvıyağ
• Tuz
• 1 adet soğan

Mercimekli Pilav Tarifi
• Pirinç, ılık-tuzlu ve limonlu suda 25 – 30 dakika bekletilir. Mercimek birkaç su yıkanır. 5 çay bardağı su ve tuz eklenerek mercimek haşlanır ve süzülür. (Diri kalmasına dikkat edilmesi gerekir.)
• Tencereye sıvıyağ alınıp küp doğranmış soğan eklenerek pembeleşene kadar kavrulur. Pirinç yıkanıp süzülür ve tencereye alınır. Şeffaflaşana kadar kavrulur. Et suyu eklenip tuzu ayarlanır. Ağır ateşte pirinç suyunu çekene kadar pişirilir. Pilav ateşten alınmadan 5 dakika önce mercimek eklenip karıştırılır. Pilav 15 – 20 dakika demlendirilip servis yapılır.