Mercimekli ve Soğanlı Bohça
Mercimekli ve Soğanlı Bohça
Malzemeler
Hamur
►2 su bardağı un
►Yarım su bardağı su
►Tuz
İç Harcı:
►1 su bardağı yeşil mercimek
►1 çay bardağı kıyılmış maydanoz
►2 adet çarliston biber
►1 adet kuru soğan
►1 çorba kaşığı kişniş
►1 çay kaşığı kırmızıbiber
►1 çay kaşığı köri
►5 diş sarımsak
Üzerine:
►1 adet kuru soğan
►4 çorba kaşığı sıvı yağ
►1 çay kaşığı pul biber
Mercimekli ve Soğanlı Bohça Tarifi:
Hamut Hazırlanışı:
Hamur malzemelerinizi karıştırınız ve yoğurunuz. Elinize yapışmayan elastik bir hamur elde etmeniz için un ve suyu azar azar ekleyebilirsiniz. Hamurunuzdan avuç içi büyüklüğünde parçalar kopartarak, unlanmış tezgahta bıçak sırtı kalınlığında açınız. Hamurdan bardakla yuvarlaklar keserek, ortalarına iç harcınızı yerleştirerek, bohça şeklinde kapatınız. Geniş bir tencerenin içine su koyun, tencerenizin içine metal bir kevgir yerleştiriniz. Mantıları kevgire koyarak, su buharında pişiriniz.
Üzerine Sıvı yağda, küp doğranmış soğanlrı kavurunuz ve pul biber ekleyerek mantıların üzerine dökünüz.
İç Harcı:
Mercimeği iki su bardağı suda haşlayın ve süzün. Ayrı bir kapta, soğanı, ince doğranmış biberi ve sarımsağı ince ince kıyın. Tüm malzemeleri birleştirerek harmanlayınız.