Meyhane Pilavı

Meyhane Pilavı
Eskiden pilava yağı en son ve kızdırarak dökerlerdi. Öyle ki cizz diye bir ses çıkarırdı. Bunu seyretmek çocukların çok hoşuna giderdi.
Malzemeler
6 kişilik
-300 gr. kuzu eti
-2 büyük boy soğan
-7 orta boy yeşil biber
-3 orta boy domates
-2 yemek kaşığı domates salçası
-2 su bardağı pilavlık bulgur
-1 tatlı kaşığı karabiber
-1/2 tatlı kaşığı yenibahar
-2yemek kaşığı tereyağı
-Tuz

Meyhane Pilavı Tarifi

İri doğranmış veya iri çekilmiş kıyma et tencereye konur. 2 bardak su ilave edilerek pişirilir. Suyunu çektikten sonra, soğanlar küçük olarak doğranır. Ete ilave edilir. Soğanlar yumuşayıncaya kadar pişirilir. Biberler 3 milimetre kalınlıkta doğranarak ete ilave edilir. Kabuğu soyulmuş, doğranmış domates ve salça ilave edilerek karıştırılır. 3-4 dakika pişirilir. Üzerine 4 bardak su ve tuz ilave edilerek kaynatılır. Sonra bulgur kaynayan etli suya ilave edilir. Yavaş ateşte suyunu çekinceye kadar pişirilir. Baharatı ilave edilir. En son ayrı bir tavada yağı kızdırılıp üzerine dökülür. 20 dakika dinlendirildikten sonra servis yapılır. (1 kişilik yemek 425 kalori)