Myleene Klaas’ın Zayıflama Sırrı

Bahar Ratatuy
(4 kişilik)
-2çorba kaşığı zeytinyağ
-4 adet domates, kabuğu çıkarılıp doğranmış
-1 adet büyük patlıcan, dilimlenmiş
– 3 adet orta boy kabak, dilimlenmiş
-1adet orta boy kırmızı biber, dilimlenmiş
-2adet kırmızı soğan, doğranmış
-1/2 salatalık, dilimlenmiş
-2 büyük diş sarmısak, dövülmüş
-Maydanoz, doğranmış
-Tuz ve taze çekilmiş karabiber
Fırını 175°’ye ayarlayın. Yağı ateşe dayanıklı bir kapta kızdırın ve hazırladığınız sebzeleri, sarımsağı, tuz ve karabiberi ekleyin. İyice karıştırıp üzerini sıkıca kapattıktan sonra fırında 1-1 1/4 saat pişirin. Maydanozla süsleyerek servis yapın. Bu yemek soğuk olarak yendiğinde de çok lezzetlidir.

 
Sebzeli Turta
(4 kişilik-ana yemek olabilir)
– 8 adet yufka
-2 sap kereviz, ince doğranmış
– 115 gr. kabak, ince dilimlenmiş
-4adet taze soğan, ince dilimlenmiş
-2 adet havuç soyulup ince dilimlenmiş
-115 gr. kültür mantarı, ince dilimlenmiş
1 adet san biber, ikiye bölünmüş, içleri temizlenmiş
-50 gr. taze bezelye
-50gr. dondurulmuş bebe mısır
-115 gr. fasulye filizi, tuzlu suda 5 dak. bekletilip süzülmüş
-3 çorba kaşığı bitkisel yağ
-50 gr. cashew fiştik (baladır ağacı cevizi)
-1çay kaşığı çekilmiş zencefil
-2çay kaşığı nişasta
-1 çorba kaşığı light soya sosu
1 çorba kaşığı domates püresi
3 çorba kaşığı elma sirkesi
2 çorba kaşığı kahverengi şeker
1 çorba kaşığı susam
-2 çorba kaşığı yağı derin bir tavada yüksek ateşte kızdırın. Fıstıkları içine atıp pembeleşene kadar çevirin. Fıstıkları çıkarın, bir kenara koyun ve yağı tavada bırakın.
Kerevizi ve havucu yüksek ateşte 2 dakika karıştırın. Diğer sebzeleri avuç avuç eklemeyi sürdürün, her ilavede iyice karıştırıp toplam 4 dakika kadar pişirin.
Toz zencefili, nişastayı, soya sosunu, domates püresini, sirkeyi ve şekeri iyice karıştırın. Bu karışımı tavaya ekleyin ve sos pelteleşene kadar 2 dakika karıştırmaya devam edin. Bir kaba alın ve soğumaya bırakın.
Temiz bir yerde 2 parça hamuru hafif üst üste gelecek şekilde yayın. Daha sonra diğer iki yufkayı da aynı şekilde ters yönde alttakilerin üstüne koyun. Aynı işlemi diğer yufkalarla tekrarlayın. Sonunda kenarları 40 cm. olan kare biçimli bir yufka tabanı elde etmiş olacaksınız.
Kenarlarda 2,5 cm. boşluk bırakarak sebze karışımını dikkatlice yufkaların üzerine yayın. İki yanını kapatıp rulo halinde sarın. Hafif yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin. Kalan yağı fırçayla üzerine sürdükten sonra susamları serpin. Üzeri altın sarısı olana kadar 30 dakika kadar fırında bırakın. 5 dakika soğumaya bıraktıktan sonra servise hazırdır.
Dereotu Soslu Bakla
-(4 kişilik)
-240 gr. dondurulmuş bakla
-285 gr. sebze suyu
1/2 çorba kaşığı dereotu, doğranmış
-15 gr. tuzsuz tereyağı
-1 çay kaşığı nişasta
-Tuz ve taze çekilmiş karabiber
Baklaları sebze suyunda pişirin ve süzün. Süzdüğünüz suyu saklayın. Suya dereotunu ve tereyağını ilave edin. 2 çorba kaşığı suyla nişasta da karıştırın ve koyulaşıncaya kadar karıştırmaya
devam edin.
Sosu sebzelerin üzerine dökün, kalan dereotu, tuz ve karabiberle tatlandırın.