Otlu Köfte

Otlu Köfte

Malzemeler
5 kişilik
-250 gr. yağsız kıyma
-1/2 çay bardağı ince bulgur
-1 adet yumurta akı
-1 adet soğan
-1 çay bardağı haşlanmış nohut
-1 çorba kaşığı un (köftelerin içine)
-1 çorba kaşığı salça
-2 çorba kaşığı tereyağı
-4 çorba kaşığı un
-1/2 demet maydanoz
-Tuz, karabiber, kuru nane
Otlu Köfte Tarifi:
• Kıyma bir kaba alınır. İçine ince bulgur, yumurta akı, un, tuz, karabiber eklenip köfte harcı iyice yoğrulur.
• Bilye iriliğinde yuvarlak köfteler hazırlanır. Un serpiştirilmiş bir tepsiye dizilip unlanması sağlanır.
• Tencereye tereyağı alınıp eritilir. Küp doğranmış soğanlar eklenerek pembeleşene kadar kavrulur. Salça, tuz ve baharatlar eklenip birkaç dakika daha kavrulur. 3 su bardağı sıcak su, haşlanmış nohutlar ve köfteler eklenerek ağır ateşte köfteler yumuşayana kadar pişirilir.