Papaz Yahnisi

Papaz Yahnisi

Malzemeler
6 kişilik
► 500 gr. dana kuşbaşı
► 250 gr. arpacık soğan
► 1 su bardağı kadar sıcak su
► 2 çorba kaşığı tereyağı
► 7 diş sarımsak
► 2 çorba kaşığı sirke
► 1 çay kaşığı tarçın, kimyon, yenibahar, kırmızıbiber
► Tuz

Papaz Yahnisi Tarifi:
Tereyağı tencereye alınıp eritilir. Etler eklenip, suyunu bırakıp çekene kadar kavrulur. Arpacık soğan ve sarımsak doğranmadan eklenir. Soğan şeffaflaşana kadar, arada bir karıştırılarak kavrulmaya devam edilir. Sirke, ederin üzerini hafifçe aşacak kadar sıcak su, tuz ve baharatlar eklenip, ağır ateşte etler ve sebzeler yumuşayana kadar pişirilir. Yemek ocaktan alınıp, sıcak olarak servis yapılır. Afiyet olsun..