Paşa Pilavı

Paşa Pilavı

Malzemeler
5 kişilik
►2 su bardağı pirinç
►2,5 su bardağı et suyu
►250 gr. yağsız kıyma
►2 dilim bayat ekmek içi
►1 adet soğan
►1/2 kahve fincanı çam fıstığı
►2 çorba kaşığı tereyağı
►2 çorba kaşığı sıvıyağ (kızartmak için)
►Tuz, karabiber

Paşa Pilavı Tarifi

Pirinç, ılık suda 30 – 40 dakika bekletilir, yıkanır ve süzülür.
Genişçe bir kapta iki dilim ekmek içi ıslatılıp suyu sıkılır ve kıyma ilave edilir.
Soğan rendelenip eklenir. Tuz ve karabiber eklenerek yoğrulur. Misket büyüklüğünde köfteler hazırlanır ve kızgın yağda kızartılır.
Tencereye tereyağı koyulur. Fıstık ve pirinç ilave edilerek 4 – 5 dakika kavrulur. îçine et suyu, karabiber ve tuz eklenir. Pilav, suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirilir.
Demlenmiş pilav servis tabağına alınıp, üzerine köfteler yayılarak servis yapılır.