Kadın, Gebelik, Yemek Tarifleri, Güzellik ve Bakım

Patlıcan Silkme

  • 26 Ocak 2011
  • 3.184 kez görüntülendi.
Patlıcan Silkme

Patlıcan Silkme

Malzemeler
Patlıcan
Domates
Soğan
Yeşil sivri biber
Sarımsak, zeytinyağı
Pirinç (isteğe göre)
Beyaz peynir
Maydanoz
Limon, tuz
Patlıcan Silkme Tarifi:
1 -Patlıcanlar alacalı soyulur. Uzunlamasına dörde bölünüp kuşbaşı olarak doğranır. Tuzlu limonlu suda 20-30 dakika bekletilir.
2 -Piyaz şeklinde doğranmış soğanlar tencerenin dibine döşenir.

Patlıcan Silkme

3 -Üzerine çekirdekleri çıkarılıp ince ince doğranmış yeşil biberler, suyu süzülmüş patlıcanlar, sarımsak dişleri ve küp küp doğranmış 2 adet domates döşenir. 4 adet rendelenmiş domates, zeytinyağı, tuz ve 1 kahve fincanı su eklenip orta ateşte kapağı kapalı olarak pişmeye bırakılır.
4 -Malzemenin tümü çiğ pişirildiğinden asla karıştırılmamalıdır. Ara sıra tencere saplarından tutalarak silkelenir.
5 -Yemek kaynamaya başladığında altı kısılır. Patlıcanların pişmesine yakın ayıklanmış ve yıkanmış pirinç ilave edilir.
6 -Patlıcan ve pirinçler pişince küp küp doğranmış sert beyaz peynir eklenir ve ocağın altı kapatılır.
7 -Patlıcan silkme bir servis kabına alınır ve üzeri kıyılmış maydanozla süslenerek servis yapılır

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ