Patlıcanlı Mantarlı Pilav
Patlıcanlı Mantarlı Pilav
4 Kişilik
Malzemeler
• 2 su bardağı pirinç
• 2 su bardağı su
• 3 çorba kaşığı tereyağı
• 2 soğan
• 1 su bardağı ceviz
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 2 patlıcan (küp doğranmış, kızartılmış)
• 1 su bardağı doğranmış mantar
• 1 domates (küp doğranmış)
• Yarım demet dereotu
• Tuz, karabiber
Patlıcanlı Mantarlı Pilav Tarifi
Pirinci 1 saat tuzlu sıcak suda bekletin. Soğuk suyla yıkayıp süzün. Tencereye yağın yarısını koyup kızdırın.
Soğanı kavurun. Mantar, küp doğranmış domates, şeker ve tuzu katın. Yarım saat pişirin. 2 su bardağı sıcak su ekleyin. Kaynayınca pirinç, mantar ve patlıcanı koyun. 15 dakika pişirin. Kalan yağı tavada kızdırın. Üzerine gezdirin. Ateşten alın. 10 dakika sonra ceviz, dereotu, kekik ve karabiberi koyup harmanlayın. Servis yapın