Portakal Çiçeği Tatlısı

Portakal Çiçeği Tatlısı

Malzemeler
► 1 Su bardağı eritilmiş margarin
► 1 Su bardağı sıvı yağ
► 1/2 Su bardağı portakal suyu
► 1 Paket kabartma tozu
► 6 Su bardağı un
► 1,5 Su bardağı ceviz (iri dövülmüş)
► 2 Portakal kabuğu rendesi
► 1 Tatlı kaşığı tarçın
► 1 Tane yumurta sarısı

Şerbeti İçin
► 4 Su bardağı şeker
► 3,5 Su bardağı su
► 1 Tatlı kaşığı limon suyu
► 1 Portakal kabuğu rendesi
► 1/2 Su bardağı portakal suyu

Portakal Çiçeği Tatlısı Tarifi:

Öncelikle şerbetini hazırlıyalım soğuması için bir kenara bırakalım. Tencereye şekeri, suyu, limon

suyunu, portakal kabuğu rendesini katıp 10 dakika kadar kaynatalım. Portakal suyunu katıp tel süzgeçten geçirelim. Tatlıyı hazırlamak için geniş bir kaba ılık margarini, sıvıyağını, portakal suyu, kabartma tozunu ilave edip çırpalım. Üstüne unu katıp hamuru yoğuralım. Ardından içini hazırlıyalım bir kasenin içinde 2 portakal kabuğu rendesini, iri dövülmüş cevizi ve tarçını karıştıralım. Hazırladığımız hamuru merdane yada oklava yardımı ile 3 mm. kalınlığı kadar açalım. Çay fincanı ile halka parçalar keselim. Halkaların orta kısmına cevizli harçtan katıp halkanın kenarlarına eşit aralıkla 4 tane kesik yapalım. İki kanadı karşılıklı birleştirelim. Diğer kalan iki kanadıda üsten birleştirelim kenarların hafifçe dışa doğru çevirelim gül şeklini verelim. Yağlanmış fırın tepsisine dizelim. Üstüne yumurta sarısı sürelim önceden ısıttığımız fırında 180 derecede pembeleşene kadar pişirelim. Fırından çıktığında sıcak tatlıya soğuk şerbeti dökelim. Afiyet olsun.