Portakallı Bademli Krema

Portakallı Bademli Krema

Gerekli süre: 5 saat 20 dakika
Gerekli malzemeler:
8 kişi için
►500 gr. taze beyaz peynir
►150 gr. pudra şekeri
►3 çorba kaşığı toz şeker
►yarım bardak portakal suyu
►2 adet portakal
►100 gr. çekirdeksiz kuru üzüm
►3 kadeh konyak
►4 yumurta akı
►100 gr. İç badem
►1 paket vanilya

Portakallı Bademli Krema Tarifi:
► Portakalları 2 saat süreyle suya yatırın. Bir tanesinin kabuklarını soyun. Yuvarlak dilimler halinde kesip bir kâseye koyun. Üzerine bir kadeh konyak ve 3 kaşık toz şeker dökün. Bir başka kâsede de üzerine konyak dökülmüş kuru üzümleri bir saat kadar yumuşamaya bırakın. Bademleri 180° C fırında hafifçe kavurun. Sonra ince ince doğrayın.
► Peyniri rendeleyin. Üzerine azar azar portakal suyu ekleyin. Pudra şekeri ve vanilya ile birlikte bir mikserde çırpın. Sonra bu karışıma, yumuşamış kuru üzümleri, doğranmış bademleri, portakal suyunu ve çırpılmış yumurta akını ekleyin. Sonra üzerine konyak dökün.
► Bu karışımı, kenarlarına kabuklu portakal dilimleri yerleştirilmiş cam kupalara boşaltın. Bir saat süreyle de buzdolabında beklettikten sonra servis yapın.