Rosto

Rosto

Malzemeler
►Yarım koyun budu
► 2 çorba kaşığı sıvı yağ
► 1 adet soğan
► 2 diş sarımsak
► 2 dal kereviz
► 1 havuç
► 1 domates
► 1 çay kaşığı tane karabiber
► Tuz

Rosto Tarifi:
1. İyi kızarması için etin üzerini kaplayan yağlı kısım çıkarılmadan iki taraf tuzla ovulur.
2. Geniş bir tencerede sıvı yağ ile kızartılır.
3» İçine doğranmış soğan, sarımsak, kereviz, havuç ve tane karabiber ilave edilir. Ateş azaltılarak sebzelerle birlikte kızartmaya devam edilir.
4. Domates rendelenir, et birkaç kez çevrilir. Sonra 3-4 bardak sıcak su ilavesiyle orta ateşte 2 saat pişirilir.
5. Biraz soğuyunca dilimleyip servis tabağına alınır. Tenceredeki sebzeli yağ kaşık yardımı ile süzgeçten geçirilip rostonun üzerine dökülür.
6. Patates püresi, havuç ve bezelye sotesi ile servis yapılır.