Sac Kavurma

Sac Kavurma

Malzemeler

-1 kilo yağsız dana eti
-Yarım kilo sivri biber
-4-5 adet orta boy domates
-1 çay kaşığı kekik
-Sıvı yağ, tuz

Sac Kavurma Tarifi
1 Et fındık büyüklüğünde kuşbaşı doğranıp yıkanır. Düdüklü tencerede 1,5 bardak su ile 15 dk. haşlanır.
2 Sivri biber uzunlamasına 2’ye bölünüp ince ince kıyılır.
3 Domatesler kabukları soyulduktan sonra tavla zarı iriliğinde doğranır.
4 Kızdırılan saca yeterince sıvı yağ ile haşlanmış et alınıp kavrulur. (Etin suyu süzüldükten sonra)

5 Et 15 dk. kavrulduktan sonra biberler eklenir.
6 Biberler de öldürüldükten sonra domatesler ilave edilip tuzu ayarlanır.
7 Bütün malzeme ara sıra karıştırılarak 20 dk. kadar kavrulur.
8 İndirmeye yakın 1 çay kaşığı kekik eklenip karıştırılır ve sıcak servis edilir.

NOT: “Halk içinde muteber nesne yok devlet gibi, olmaya devlet cihanda bir nefes sıhhat gibi”
Kanuni Sultan Süleyman