Sadrazam Kebabı

Sadrazam Kebabı

Malzemeler
► 350 Gram kuşbaşı et
► 2 Tane orta boy domates
► 1 Tane orta boy havuç
► 1/4 Çay bardağı sıvıyağ
► 1 Tatlı kaşığı salça
► 250 Gram bezelye (haşlanmış)
► 2 Tane orta boy soğan
► Tuz, karabiber

Püresi İçin
► 5 Tane orta boy patates
► 1 Kahve fincanı süt
► 50 Gram kaşar rendesi
► 1 Tane yumurta sarısı
► Tuz

Sadrazam Kebabı Tarifi:

Tenceremize sıvıyağını koyalım içine etleri katıp kendi suyunu çekene kadar pişirelim. Etler suyunu çektiğinde içine piyazlık doğradığımız soğanları halka dilimlediğimiz havuçları katıp 2-3 dakika kavuralım. Üstüne tuzu, rendelenmiş domatesi, karabiberi, salçayı, katıp bir iki kez çevirdikten sonra üstünü geçecek kadar sıcak su ilave edelim etler yumuşayana kadar kısık ateşte pişirelim. Püreyi hazırlamak için Patetesleri haşlayalım sıcakken haşlanmış patatesleri rendeleyelim içine sütü katıp ezerek karıştıralım biraz ılıdığında içine yumurta sarısını, kaşar rendesini, tuzu katıp karıştıralım. Etleri indirmeye yakın içine haşlanmış bezelyeleri ekleyelim. Fırın tepsisine etli harcı yayalım üstüne püreden mandalina büyüklüğünde toplar yapıp etlerin üstüne yerleştirelim. Topların aralarını domates biber dilimleri koyalım. 200 derecede ısıtılmış fırında pürelerin üstü hafif kızarana kadar pişirelim. Afiyet olsun.