Sahanda Et Sote
Sahanda En Sote
Malzemeler
5 kişilik
► 500 gr. dana kuşbaşı
► 2 çorba kaşığı tereyağı
► 2 adet soğan
► 1 tatlı kaşığı biber salçası
► 1 tatlı kaşığı domates salçası
► 1 çay bardağı sıvıyağ
► 1 çay bardağı sıcak su
► Tuz, karabiber
► Kırmızıbiber, kekik
Sahanda Et Sote Tarifi:
Bir kabın içine, eder ve rendelenmiş soğanlar eklenip karışürılır ve buzdolabında
en az 6-7 saat bekletilir.
Tereyağı tencereye alınıp eritilir. Etler eklenerek, suyunu bırakıp çekene kadar kavrulur. Tuzu, baharatları ve etlerin üzerini 2 parmak aşacak kadar sıcak suyu eklenerek ağır ateşte etler yumuşayana kadar pişirilir. Bir tavaya sıvıyağ alınır. Küp doğranmış soğan ilave edilerek, ağır ateşte kavrulur. Domates ve biber salçası eklenip, birkaç dakika daha kavrulur. Tuz ve sıcak su eklenip, sos bir iki taşım kaynatılarak ateşten alınır. Eder servis tabağına alınır. Üzerine soğanlı sos gezdirilip, kıyılmış dereotu serpilerek servis yapılır