Saray Sarması

Saray Sarması

Malzemeler:
► 3 adet hindi göğüs eti
► 1 çay bardağı krem peynir
► 1 çay bardağı Antep fıstığı
► 1 çay bardağı kıyılmış maydanoz
►6 çorba kaşığı tereyağı
► Tuz
► Karabiber
► 6 adet defne yaprağı
Sos
► 1 çorba kaşığı domates salçası
►4 çorba kaşığı yoğurt
► 3 çorba kaşığı zeytinyağı
► 1 tatlı kaşığı ezilmiş sarımsak
► Tuz
► 1 tatlı kaşığı kırmızıbiber
Saray Sarması Tarifi:
Hindi göğüslerini yan yana ve birbirinin üç parmak üzerine gelecek şekilde yan yana koyun. İnce bir hale getirmek için dövün. Üzerine krem peynir sürün. Tuz, karabiber serpin. Tereyağı, fıstık ve maydanozu karıştırın ve etinizin üzerine yayın. Hindiyi rulo şeklinde sarın, açılmaması için mutfak ipiyle sarın. Sos malzemelerini karıştırarak, tüm yüzeyine yayın. Defne yapraklarını üste yerleştirin. 160 derece fırında, önce üzerine folyo kapatarak 40 dakika, daha sonra folyoyu açarak ve tepside biriken sostan üzerine dökerek, kızarana kadar pişirin.