Sebze Kebabı
Sebze Kebabı
Malzemeler
►2 adet patates(haşlanmış, rendelenmiş)
► 2 adet havuç (rendelenmiş)
► 250 gram ıspanak (iri doğranmış)
► 1 demet taze soğan (iri doğranmış)
► 1 demet mavdanoz (iri doğranmış)
►2 Adet yumurta (çırpılmış)
►2 Çorba kaşığı un
►1 Çay bardağı zeytnyağı
►Yeteri kadar kaşar peyniri
►Tuz, karabiber
İçi İçin
Malzemeler
► 250 gram kıyma (orta yağlı)
► 1 çorba kaşığı zeytinyağı
► 1 adet kuru soğan(ince kıyılmış)
► 1 çay bardağı bulgur (köftelik)
► 1 çay bardağı ceviz içi (iri dövülmüş)
► 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
►1 çay kaşığı karabiber
►1 çay kaşığı kimyon
►Yarım çay kaşığı tuz
Sebze Kebabı Tarifi
Patates, havuç, ıspanak, taze soğan, maydanoz, yumurta, un zeytinyağı, tuz ve karabiberi harmanlayın. İçini hazırlamak için tencerede ısıtılmış zeytinyağında kuru soğanı sararıncaya kadar kadar soteleyin. Kıymayı ilave edip karıştırarak 5 dakika daha soteleyin. Bulguru katıp 1-2 kez karıştırın. Tencerenin kapağını kapatıp 10 dakika dinlendirin. Ceviz, kırmızı pul biber, karabiber, kimyon ve tuzu ilave edip kanştırın. Hazırladığınız sebzeli malzemelerin yarısını yağlanmış tepsiye yayın. Üzerine baharatlı kıymayı serpin. Üzerine kalan sebzeli kıymayı yayın. Tepsiyi alüminyum folyoyla kapatın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika pişirin. Alüminyum folyoyu açıp üzerine peynir serpin. 15 dakika daha pişirin. Sıcak servis yapın.