Sebzeli Bahar Böreği

Sebzeli Bahar Böreği

Hazırlama Süresi: 30 Dakika
Pişirme Süresi: 15 Dakika
8 Kişilik
Malzemeler
• -4 yufka
• -25 gr noodle (pirinç makarnası)
• -1 yemek kaşığı fındık yağı
• -1 tatlı kaşığı toz zencefil
• -2 taze soğan
• -2 havuç
• -2 patates
• -5-6 yaprak pazı
• -100 gr soya filizi
• -5-6 dal taze nane
• -1 yemek kaşığı kişniş otu
• -2 yemek kaşığı soya sosu
• 1 -yumurtanın akı
Kızartmak İçin
•-Ayçiçeği yağı
Sos İçin
• -2 salçalık kırmızı biber
• -4 yemek kaşığı toz şeker
• -2 yemek kaşığı elma sirkesi
• -2 taze acı kırmızıbiber
• -2 yemek kaşığı su

Sebzeli Bahar Böreği Tarifi:
1. Noodle’ları tuzlu sıcak suda haşlayın suyunu süzün. Taze soğanı, pazı yapraklarını ve naneyi temizleyerek kıyınız. Havuçlarınızı ve patateslerinizi jülyen doğrayınız.

2. Bir tavada fındık yağını kızdırıp zencefili ve taze soğanlarımızı kavurun. Havuç, patates, pazı, soya filizi, nane, kişniş ve soya sosunu ilave edip 3-4 dakika daha kavurunuz. Ocaktan alın ılınmaya bırakın. Noodle’ları ekleyin.
3. Sos için, biberlerinizi temizleyerek doğrayınız. Şekeri, elma sirkesini ve iki yemek kaşığı suyu sos tenceresine koyun. Kısık ateşte şeker eriyinceye dek sürekli karıştıra karıştıra kaynatın. Ocağınzın ısısını artırın hafif bir şurup kıvamına gelinceye dek kaynatmaya devam ediniz. Biberlerideekleyip 1-2 dakika daha kaynatınız.
4. Yufkaların her birini üçgen biçiminde 8 eşit parçaya kesiniz. Sebzeli harçtan birer yemek kaşığı alarak yufkaların geniş kenarlarına paylaştırınız. Sigara böreği gibi sarıp sıcak yağda kızartınız. Kağıt havlu üzerine koyup fazla yağını süzdürünüz. Biberli sos ile servis yapabilirsiniz.