Sebzeli Dana Kebabı

Sebzeli Dana Kebabı

Malzemeler
5 kişilik
► 500 gr. dana kuşbaşı
► 2 adet soğan
► 1 adet kabak
► 1 tatlı kaşığı un
► 1 adet havuç
► 2 adet domates
► 1 adet patates
► 1 patlıcan
► 2 çorba kaşığı tereyağı
► 250 gr. mantar
► Tuz, karabiber

Sebzeli Dana Kebabı Tarifi:
Tencereye tereyağı alınıp eritilir. Etler ilave edilip, suyunu bırakıp çekene kadar kavrulur. Küp doğranmış soğanlar eklenip, pembeleşene kadar kavrulmaya devam edilir. Un eklenip sararana kadar (yaklaşık 1 dakika) karıştırılarak kavrulur.
• Etlerin üzerini 2 parmak aşacak kadar sıcak su eklenir, etler yumuşayana kadar ağır ateşte pişirilir. İnce dilimlenmiş havuç, kuşbaşı doğranmış kabak ve dörde ayrılmış mantar eklenerek ağır ateşte 10 dakika pişirilmeye devam edilir. Sonra kuşbaşı iriliğinde doğranmış patatesler, küp doğranmış domatesler, tuz, karabiber, gerekirse biraz daha sıcak su eklenip; ağır ateşte, etler ve sebzeler yumuşayana kadar pişirilir. Sıcak olarak servis yapılır. Afiyet olsun…