Sebzeli Kuzu Fileto

Sebzeli Kuzu Fileto
Hazırlama süresi…..20 dakika
Pişirme süresi……….40 dakika

4 kişilik
Gerekil malzeme:

►8 dilim kuzu filetosu
►2 büyük patlıcan
►4 orta boy domates
►1 orta boy soğan
►1 diş sarımsak
►1 çay bardağı zeytinyağı
►Kekik, nane, maydanoz
►Taze fesleğen yaprağı
►Tuz, biber

Sebzeli Kuzu Fileto Tarifi:

1- İnce kıyılmış soğanları zeytinyağında pembeleştirin. Domatesleri soyup çok ince kıyılmış ve çekirdeksiz olarak ilave edin. Ezilmiş sarmısagı ekleyip suyunu çekene dek pişirin.

2- Her patlıcanı 4 dilim halinde kesip kalan zeytinyağında kızartın. Tuz, biber ekin. Etleri ızgara veya tavada kızartın.

3- Patlıcanları servis tabağına dizin. Üzerine domatesli harcı ve etleri yerleştirin. Taze fesleğen yapraklarıyla süsledikten sonra sıcak olarak servis yapın. Afiyet olsun..