Şeftalili Rulo Pasta

Şeftalili Rulo Pasta

Hazırlama süresi…..30 dakika
Pişirme süresi……….20 dakika

6 kişilik
Gerekil malzemeler:

►2 su bardağı pandispanya unu
►3 yemek kaşığı su
►3 adet yumurta
►5 adet şeftali
►2 çorba kaşığı kakao
►7 adet küçük acı badem kurabiyesi yarım su bardağı toz şeker
►2-3 çorba kaşığı su
►Yaklaşık bir su bardağı fındık veya ceviziçi
►1 bir su bardağı krem şanti
►1çorba kaşığı tereyağı biraz zeytinyağı

Şeftalili Rulo Pasta Tarifi

1- Fırını 200 dereceye ayarlayın. Derin bir kaseye 2 su bardağı pandispanya unu, 3 adet yumurta ve 3 yemek kaşığı suyu koyup mikserle 1 dakika yavaş, 4 dakika hızlı devirde çırpın. Fırın tepsisine yağlı kağıt yerleştirin. Karışımı üzerine döküp tüm yüzeye eşit olarak yayın. Fırına verip hafif pembeleşince çıkarın.

2- Pandispanyayı toz şeker serpilmiş nemli bir mutfak bezinin üzerine ters çevirin. Yağlı kağıdı çıkarıp sararak rulo yapın. Soğumaya bırakın.

3- Yarım su bardağı tozşekeri 2-3 çorba kaşığı su ile bir kasede karamelize edin. Koyu bir şurup haline gelince iri çekilmiş fındık veya ceviziçi ilave edin. Hızla karıştırıp, hafifçe yağlanmış alüminyum kağıda dökün ve soğumaya bırakın.

4- Şeftalilerin kabuğunu soyun. Ortadan ikiye ayırıp çekirdekli kısımlarını çıkarın ve küp şeklinde doğrayın. Tereyağını tavada eritip küp doğranmış şeftali ve bir kaşık şeker ilave edin. Sürekli karıştırarak 3 dakika pişirin. Süzgeçten geçirip bir kaseye koyun. Üzerine elekten geçirilmiş kakao, ufalanmış acıbadem kurabiyesini ilave edin. Karıştırıp bir süre bekletin.

5- Rulo yaptığınız hamuru açın. Önce birkaç kaşık çırpılmış krem şanti sürün. Fındıklı veya cevizli karemelanın yarısını ve şekerle pişirilmiş şeftaliyi koyun. Üzerine kalan ceviziçini koyup tekrar rulo yapın ve jelatin kağıtla sararak buzdolabında 1 saat bekletin. Soğuyunca dilimleyerek servis yapın. Arzu ederseniz şeftali dilimleri ve krem şanti ile süsleyebilirsiniz.

Şeftalinin içeriği

Anavatanı Asya olan şeftali, ılık ve sıcak bölgelerde yetişir. Kompostosu, konsantresi, marmeladı, reçeli, dondurması yapılan şeftali pek çok, pasta, tatlı ve tartlarda da kullanılır. 100 gr şeftali 90 kalori, 12 gr karbonhidrat İçerir. Ayrıca içeriğinde kalsiyum, fosfor, demir, A ve C vitaminleri bulunur