Sıkma Köfte Çorbası

Sıkma Köfte

Malzemeler
►250 gr. kıyma
►1 demet maydanoz
►2 adet soğan
►2 çorba kaşığı kırık pirinç
►6 su bardağı et suyu
►2 limonun suyu
►Tuz, karabiber

Sıkma Köfte Çorbası Tarifi:
1 -Soğanlar rendelenip suları sıkılır. Maydanoz ince ince ince kıyılır. Kıyma derin bir kaba alınıp suyu alınmış soğan, tuz, karabiber ve ılık suda 20 dakika bekletilmiş pirinç ilavesiyle yoğrulur.
2 -Kıyılmış maydanoz ilave edilip bir kez daha yoğrulduktan sonra yuvarlayarak küçük küçük köfteler yapılır.
3 -Köfteler tabanı geniş bir tencereye döşenip üzerlerine 2 limonun suyu gezdirilir. Kapağı kapalı olarak kısık ateşte 10 dakika pişirilir.
4 -6 su bardağı sıcak et suyu da eklenip orta ateşte pişmeye bırakılır.
5 -Sıcak olarak servis yapılır. Afiyet olsun..