Şiş Köfte

Şiş Köfte

Malzemeler
5 kişilik
►400 gr. orta yağlı kıyma
►1 adet soğan
►1/2 çay bardağı galeta unu
►1/2 kahve fincanı sıvıyağ
►Tuz, karabiber, yenibahar
Şiş Köfte Tarifi:
• Kıyma bir kaba alınıp içine galeta unu, tuz ve baharatlar eklenir. Soğan rendelenip ilave edilir. Köfte harcı yogrularak yumurta iriliğinde parçalar koparılıp şişlere geçirilir.
• Kıyma şiş üzerine yayılarak düzgün bir şekil verilir. Köftelerin dış kısmına sıvıyağ sürülerek kömür alevinde veya ızgarada arkalı önlü pişirilir. Pide ile servis yapılır.

Bir Başka Şiş Köfte Tarifi
Malzemeler
►1 kg. orta yağlı koyun kıyması
►1 çay bardağı peksimet unu
►1 baş soğan tuz, karabiber

Şiş Köfte Tarifi:
Kıymanın içine, rendelenmiş bir baş soğan, peksimet unu, tuz. karabiber konarak iyice yoğrulur. Islak avuç içinde ceviz kadar parçalar alınarak yuvarlanır, bir parmak inceliğinde çubuklar yapılır ve kebap şişlerine geçirilir, elle yassıltıhr. Yemek zamanına yakın fırçayla hafif yağlanır, ızgarada pişirilir; dağıtım tabağına alınır. Yanına pişmiş domates, sivri biber ve kızarmış patates konur.