Soğan Dolması

Soğan Dolması
3 kişilik
Gerekli malzeme:

-6 adet iri kuru beyaz soğan
-5 su bardağı su
-250 gr yağsız kıyma
-1 çay bardağı pirinç
-1 çay bardağı zeytinyağı
-1 su bardağı su
-Tuz, karabiber
-Bir kaç maydanoz yaprağı

Soğan Dolması Tarifi:

1- Soğanların tepelerini kesmeden kabuklarım soyun. Tencereye su doldurup soğanları dağılmamalarına dikkat ederek diri kıvamda haşlayın.
2- Pirinci sıcak su ile ıslatıp 10-15 dakika bekletin. Bol su ile bir kaç kez yıkayıp suyunu süzün. Kıymayı, tuz, karabiber ve suyu süzülmüş pirinç ilavesiyle karıştırarak yoğrun ve iç malzemeyi hazırlayın.
3-Soğanları sudan alıp bir süre soğumaya bırakın. Tepelerini kapak şeklinde kesin. İçlerini çıkarıp hazırladığınız kıymalı karışımla doldurun.
4-Üzerlerini yine soğan parçalarıyla kapatıp geniş bir tencereye dizin. Üzerine zeydinyağı gezdirip su ve tuz ilave edin. Kapağı kapalı olarak kısık ateşte 15 dakika pişirin.
5-Maydanoz yaprakları ile süsleyerek servis yapın. Dilerseniz üzerine sarımsaklı yoğurt gezdirebilirsiniz.