Soğanlı ve Patatesli Mantı

Soğanlı ve Patatesli Mantı

Malzemeler
Hamur
►3 su bardağı un
►2 adet yumurta
►2 çay bardağı su
►Tuz
İç Malzemesi
►2 çorba kaşığı sıvı yağ
►2 adet patates
►Yarım demet maydanoz
►1 adet kuru soğan
►1 çay kaşığı karabiber
►Tuz
Üzerine
►3 adet ay şeklinde doğranmış kuru soğan
►5 çorba kaşığı tereyağı
►1 çorba kaşığı kekik

Soğanlı ve Patatesli Mantı Tarifi:
İç Harç Hazırlanışı:
Patateslerinizi haşlayınız ve kabuklarını soyarak rendeleyiniz. Sıvı yağda küp küp doğranmış soğanlarnızı kavurunuz. Patatesleri, maydanoz ve baharatlarıda ekleyiniz.
Hazırlanışı:
Hamur malzemelerinizi iyice karıştırınız ve iyice yoğurunuz. Elinize yapışmayan elastik bir hamur elde etmek için un ve suyu azar azar ekleyebilirsiniz. Hamurunuzdan avuç içi büyüklüğünde parçalar kopartarak, unlanmış tezgahta, bıçak sırtı kalınlığında açınız. Hamurunuzdan, küçük küçük kareler kesin ve kestiğiniz hamurların ortalarına patatesli harçtan koyarak kapatınız. Tencerenin içine su koyun. Kaynayınca, mantılarınızı yumuşayıncaya kadar haşlayınız. Süzerek servis tabaklarına koyunuz ve sos dökünüz.
Sos Hazırlanışı:
Tereyağını eriterek, ay şeklinde doğranmış soğanlarınızı kavurunuz. Kekiğinizide ekleyiniz. Mantınızın üzerine tereyağlı sos, ceviz ve peynir serpiştirerek servis yapınız. Afiyet olsun..