Sosyete Böreği

Sosyete Böreği

Malzemeler
►3 yufka
►3 yumurta
►1 küçük margarin
►1 bardak kaşar peyniri
►1 bardak gravyer veya tulum peyniri
►2 orta boy patates
►2 kaşık yoğurt
►1 bardak su

Sosyete Böreği Tarifi:
İçi yuvarlak bir tencere veya payreks kap iyice yağlanır, bütün bir yufka içine yerleştirilir. İki patates haşlanır ve rendelenir, erimiş yağ, yoğurt, süt ve rendelenmiş peynirler konup karıştırılarak böreğin harcı hazırlanır.
İçine yufka serilmiş kaba yeteri kadar bu harçtan konur, üzerine ikinci yufka yerleştirilir; yine iç konur, üçüncü yufka yerleştirilir, yine harç konur. Sonra sırasıyla dışa sarkan kenarlar içe konarak her kata harçtan serpilir; birinci, ikinci, üçüncü yufkanın dört kenarı da aralarına harç konarak yerleştirilir. En üstüne sadece biraz yağ gezdirilir, orta ısıdaki fırında 45 dakika pişirilir. Afiyet olsun..