Susamlı Kuzu Pirzola

Susamlı Kuzu Pirzola
Hazırlama süresi…..20 dakika

Pişirme süresi……….10 dakika

4 kişilik
Gerekli malzeme:

-800 gr kuzu pirzola
-2 adet limon
-2 çay kaşığı biberiye
-1 çay kaşığı nane
-1 çay kaşığı kekik
-2 yıımurta akı
-5 çorba kaşığı galetaunu
-3 çorba kaşığı susam
-5 çorba kaşığı zeytinyağı
-1 çay kaşığı tuz
-1 çay kaşığı karabiber

Susamlı Kuzu Pirzola

Yapılışı:
1- Pirzolaların yağlı kısımlarını ayırın. Düz bir tabağa alıp Üzerine limon suyu gezdirin. Biberiyenin yarısı, nane ve kekiği İlave ederek üzerini şeffaf kağıtla kaplayın. Buzdolabında yaklaşık 1 saat marine edin.
2- Yumurta aklarını kar halinde çırpın. Kalan biberiye ve galetaununu ayrı bir kasede karıştırın. Kavrulmuş susamı ilave edin. Harmanlayıp hafif çukur bir tabağa dökün. Eti marinattan alıp süzülmesi için kağıt havlu üzerine koyun. Her bir pirzolayı önce yumurta akına sonra hazırladığınız susamlı karışıma bulayın.

3-Tavada yağı kızdırın. Pirzolaların her iki tarafını da kısık ateşte 4 dakika kızartın.