Sütlü Karakabak

Sütlü Karakabak

Malzemeler
4 dilim karakabak (kavun dilimi şeklinde)
• 1 litre süt
• 1,5 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı çekilmiş fındık (ceviz içi de kullanabilirsiniz)
• İsterseniz Türk kahvesi fincanıyla 1 fincan kırık pirinç

Hazırlanışı
• -Karakabak yaz mevsimi sebzesidir’chna bazı yörelerde sonbaharda da çıkar.
• -Karakabağın lezzetli olması için olgun olanlarından kullanmanız gerekir. Yani kabuğuna bastırdığınızda hafifçe yumuşak olmalı.
• -Karakabakları tıpkı kavun gibi soyup çekirdeklerini çıkarın ve iri küpler halinde

Sütlü Karakabak

doğrayın. Yıkayıp süzdükten sonra geniş bir tencereye koyun.
• -Süt ve şekeri başka bir tencereye aktarıp arada sırada karıştırarak kaynatın.
• -Kaynar haldeki şekerli sütü kabakların üzerine aktarın. Kısık ateşte, tencerenin kapağı kapalı vaziyette kabaklar yumuşayıncaya kadar pişirin, isterseniz bu tatlıya pirinç de katabilirsiniz. Bazen sütlü kabak pişerken süt kesilir gibi olur, hiç dert etmeyin. Zaten kabak piştiğinde suyunu da iyice çekmiş olacaktır.
• -İsterseniz tatlıyı çekip püre haline getirerek servis tabağına yerleştirin. Özerine çekilmiş fındık ya da cevizi serpiştirin. Soğuk olarak servise sunun.