Tahinli Salata

Tahinli Salata

Malzemeler
► 1 kilo patlıcan
► diş sarmısak
► 4 su bardağı su
► Yarım limonun suyu
► 3/4 su bardağı tahin
► 200 gram süzme yaoğurt
► Tuz (arzu edilen miktarda)

Tahinli Salata Tarifi:
Bir kaba süzme yoğurt, tahin, dövülmüş sarmısak ve tuz koyup çırparak karştırın. Patlı­canları hızlı ateşte sık sık çevirerek közleyin. Piştikten sonra yanmış kabukları bıçak yardı­mıyla soyun. Közlenmiş patlıcanları, içinde 4 su bardağı limonlu su bulunan tencereye alın. Bütün patlıcanları bu şe­kilde közleyip soyduktan sonra limonlu sudan alıp sıkarak süzün. Bir tahta üzerinde ince kı­yın. Önceden hazırladığınız sarımsaklı yoğurtlu tahinin içine koyun. İyice karıştırın. Büyük,bir salata tabağına koyup servis yapın.