Tavuk Dolması

  • 12.398 kez görüntülendi.

Tavuk Dolması

Malzemeler
5 kişilik
1 adet tavuk
1/2 limon suyu
3 defne yaprağı Tuz
Üzerine sürmek için:
1/2 limonun suyu
1 tatlı kaşığı toz şeker
Tuz
İç pilavı için:
1,5 su bardağı pirinç
1 çorba kaşığı dolmalık fıstık
1 çorba kaşığı kuş üzümü
5 çorba kaşığı sıvıyağ
1 adet soğan
2 çay bardağı tavuk suyu veya su
1 çay kaşığı yenibahar
Tuz, karabiber

 

 

 

Tavuk Dolması Tarifi

Tavuk Dolması Tarifi:
• Tavuk temizlenerek yıkanır ve tencereye yerleştirilir. İçine defne yaprakları, limon suyu, tuz ve tavuğun yarısına gelecek kadar sıcak su eklenir. Ağır ateşte tavuk eti hafifçe diri kalacak şekilde haşlanır ve tencereden alınır.
• Pirinçler ılık suda 30 – 40 dakika bekletilir. Tavuğun içine doldurulucak iç pilav hazırlanır. Bir tencereye sıvı yağ alınır. Küp doğranmış soğan ve dolmalık fıstıklar eklenip soğanlar pembeleşene kadar kavrulur. Pirinçler birkaç su yıkanıp suyu süzülerek eklenir ve şeffaflaşana kadar kavrulur. Tuz, baharatlar, kuş üzümü ve tavuk suyu eklenip ağır ateşte pirinçler suyunu çekene kadar pişirilip ateşten alınır.
• Tavuğun karın boşluğuna iç pilav doldurulur. Kanatlarının ve butlarının pişerken dağılmaması için kanadın ve budan temiz bir ip ile birbirine bağlanır. Limon suyu, şeker ve tuz bir kapta karıştırılarak fırça ile tavuğun derisine sürülür.
• Tavuk hafifçe yağlanmış fırın kabına yerleştirilerek ısıtılmış 220° ısılı fırında derisi nar gibi kızarana kadar pişirilip servis yapılır. Afiyet olsun..

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ
Kadın sitemap Kadın Kadın Yandex.Metrica