Tavuklu Çeltik Kebabı

Tavuklu Çeltik kebabı

Malzemeler
► 3 Tane tavuk bonfile
► 4 Yemek kaşığı sıvı yağ
► 6 Tane patates
► 1 Çay kaşığı tuz
► 1 Çay kaşığı karabiber
► 1 Çay kaşığı kimyon
► 1 Kase sarımsaklı yoğurt

Sosu İçin
► Yarım çay bardağı sıvı yağ
► 1 Yemek kaşığı salça
► 1 Yemek kaşığı sirke
► 2 Tane domates
► 1 Çay kaşığı kimyon
► 1 Çay kaşığı karabiber
► 1 Tane küp şeker
► 1 Çay kaşığı tuz

Tavuklu Çeltik Kebabı Tarifi:

1. Tavuk bonfilelerini döverek güzelce inceltelim. Tavukları marine etmek için bir kaseye sıvı yağını, kimyon, karabiber, tuzu ekleyerek karıştıralım hazırladığımız harcı bonfilelerin üstüne döküp harmanlayalım.
2. Kasenin üstünü streç filmle sıkıca kapatıp marine olması için buzdolabında dinlendirelim. Bu arada patatesleri soyduktan sonra kibrit çöpü gibi doğrayalım. Sıvıyağında patatesleri kızartalım.
3. Marine ettiğimiz tavukları fırının ızgarasında pişirelim. Bonfileler piştiğinde uzun şeritler halinde ince ince doğrayalım.
4. Ardından sosu hazırlayalım tencereye sıvıyağını koyalım içine salçayı katıp kavuralım. Salça kavrulduktan sonra içine rendelediğimiz domatesi, kimyon, küp şeker, karabiber, tuz ve sirkeyi ekleyerek karıştıralım.
5. Üstüne yarım çay bardağı kadar su katıp kısık ateşte sos kıvamına gelene kadar pişirelim.
6. Büyük bir servis tabağına önce kızarttığımız patetesleri yayalım. Üstüne sarımsaklı yoğurt gezdirerek dökelim üstüne pişirdiğimiz tavuk bonfileleri yerleştirelim. Son olarak hazırladığımız sosu gezdirerek dökelim. Sıcak olarak servis yapalım. Afiyet olsun.