Tavuklu Sebzeli Börek

Tavuklu Sebzeli Börek

Malzemeler
►3 adet günlük taze yufka
►5 çorba kaşsğı sıvıyağ
►2 parça tavuk göğüs eti
►1 adet yumurta
►1 adet büyük boy havuç
►Yarım su bardığı süt
►1 adet kereviz (veya patates)
►Tuz, karabiber
►300 gr ıspanak
►1 adet kuru soğan
Üzeri İçin:
►1 adet yumurta sarısı

Tavuklu Sebzeli Börek Tarifi:
► Tavuk etlerini üzerini geçecek miktarda suyla yumuşayana kadar haşlayın. Haşlarken içine bir tutam tuz ve 1 defne yaprağı ekleyin. Sebzeleri soyup rendeleyin. Ispanağı ve soğanı kıyın. Soğanı 2-3 kaşık yağda birkaç dakika kavurun. Havucu ilave edip 2 dakika kavurun. Kerevizi ekleyip 1-2 dakika daha kavurduktan sonra üzerine tuz ve karabiber serpip tavayı ocaktan alın.
► Tavuk etleri soğuyunca ellerinizle didikleyerek küçük parçalara bölün. Sotelenmiş sebzeleri, ıspanak ve tavuk etlerini bir kapta birleştirin. 1 yumurta, biraz tuz ve karabiber ekleyip malzemeyi bir çatalla karıştırın.
► Yufkaları ıslatmak için süt ve 2 kaşık yağı bir kapta karıştırın. Yufkaların üzerine süt serpip iç malzemeden koyarak üst üste 3 kat yapın. Rulo halinde fazla sıkmadan sarıp tepsinizin boyuna göre bütün haldeki ruloyu 2 veya 3 parçaya kesip yağlanmış tepsiye yerleştirin.
► Üzerine çırpılmış yumurta sarısı sürün. 180 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar yaklaşık 30 dakika pişirin. Piştikten sonra 15 dakika dinlendirin. Dilimleyerek servis yapın.