Tel Helvası
Tel Helvası
Malzemeler
►250 gr. tereyağı
►3 su bardağı un
►1 kg. toz şeker
►1 adet limon
Tel Helvası Tarifi:
1 -1 kg. şekere 2 su bardağı su konup kaynatılır. Üzerine bir miktar limon sıkılır.
2 -Şeker hafif kırmızı renge gelince bir kaşık kadar bu şekerli sudan alınıp soğuk su içine dökülür, katı hale(ağda) gelirse helvanın ağdası olmuş demektir.
3 -250 gram yağla kavrulan un büyükçe bir tepsi içinde soğutulur, soğutulan ağda beyaz bir renk alıncaya kadar yoğrulur.
4 -Sonra iki ucu birleştirilerek simit şekline getirilir, tepsideki soğutulmuş, kavrulmuş unun içersine konulur.
5 -Üzerine kavrulmuş un dökülür ve 3 – 4 kişi tarafından kenarlara doğru çekilerek halka büyütülür.
6 -Bu halka ikiye katlanarak tekrar aynı işlem yapılır, katlar incelinceye kadar çekilir, tel tel olan katlar kopartılarak servis yapılır.