Tencere Kebabı

Tencere Kebabı

Malzemeler
►1 kg. koyun budu
►1 kaşık yağ
►1 baş soğan
►2 adet domates tuz, karabiber

Tencere Kebabı Tarifi:
Ceviz büyüklüğünde kuşbaşı doğranmış etler yıkanır. İnce doğranmış bir soğan ve bir kaşık yağla etler tencereye alınır, ateşe konur: kapağı örtülerek et suyunu çekinceye kadarbırakılır. Kabuğu soyulmuş ve fındık büyüklüğünde doğranmış domates veya yarım kaşık domates ezmesi eklenir; bir süre karıştırarak domatesle de kavrulunca üzerini geçecek kadar su, tuz ve karabiber konarak ağzı kapatılır. Ağır ateşte yavaş yavaş kaynatarak et iyice yumuşayıp, suyunu çekip yağında kalıncaya kadar pişirilir, dağıtım tabağına boşaltılır. Arzu edilen garnitür, patates ve bezelye konarak servis yapılır.