Unlu Patatesli Çıtır Börekler

Unlu Patatesli Çıtır Börekler

Malzemeler
► 3 Tane yufka
► Yarım çay bardağı sıvı yağ
► Yarım paket margarin
► Yarım su bardağı un

İç Malzemesi İçin
► 1 Tane kuru soğan
► 3 Tane orta boy patates
► 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
► Kırmızı pul biber
► Tuz karabiber

Unlu Patatesli Çıtır Börekler Tarifi:

Öncelikle böreğin içini hazırlayalım patatesleri soyalım 4 keselim. Tencereye doğradığımız patatesleri katalım üstünü aşacak kadar su ekleyip ocağa alalım patatesler yumuşayana kadar haşlayalım. Pişen patatesleri suyu süzülmesi için delikli bir kaba alalım. Patateslerin suyu süzüldükten sonra çatalla ezelim. Ardından soğanı ufak ufak doğrayalım sıvı yağını tavaya katıp soğanları kavuralım soğanlar kavrulduktan sonra içine patatesleri katıp tuzu ve baharatlarını atalım karıştıralım iyice karıştıktan sonra ocaktan alalım. Yufkanın bir tanesini açalım erimiş margarini sıvı yağ ile karıştıralım yufkanın fırçayla her tarafına sürelim üstüne un eleyelim. Ardından yufkayı ikiye katlayalım yarım ay şeklinde tekrar hafif yağ sürüp un serpelim ve geniş tarafa patatesli harçtan yayalım her iki ucunu içe katlayıp rulo şeklinde saralım. Daha sonra istediğiniz büyüklükte kesebilirsiniz yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizelim. Bütün yufkaları aynı şekilde hazırlayalım üstüne yumurta sarısı sürüp susam çörek otu serpelim. Önceden ısıttığımız fırında 180 derecede börekler kızarana kadar pişirelim. Sıcak yada ılık olarak servis yapalım. Afiyet olsun.