Vejeteryen Salata

Vejeteryen Salata
Malzemeler:
Yoğurt sosu için:
-1 küçük boy yoğurt
– 2 çorba kasığı zeytinyağı
– 1/1 limon suyu
-1 diş sarımsak
-1 tutam ceviz
Salata için:
– 3 havuç
-1 demet semizotu
-1 kutu soya filizi
-150 gr. beyaz peynir
-1 çorba kaşığı tuzsuz ayçiçeği çekirdeği
-Tuz, Biber
Vejeteryen Salata Tarifi
Bir kâsede yoğurt, zeytinyağı, limon, kıyılmış sarımsak ve cevizi çırpın. Tuz -biber ilave edin ve soğumaya koyun. Havuçları rendeleyin. Semizotunun yapraklarını dallarından ayırın, yıkayın ve kurumaya bırakın. Beyaz peyniri küp küp kesin. Havuçları, semizotunu, soya filizini, beyaz peynir küplerini ve ayçiçeği çekirdeklerini harmanlayın. Yoğurtlu sosu karıştırın ve bardaklara bölüştürün. Soğuk servis edin.

Not: Üstüne biraz ceviz içi kırıntısı da serpiştirebilirsiniz.