Vişneli Soğuk Cheesecake

Vişneli Soğuk Cheesecake

Malzemeler
Taban hamuru için:
►1,5 ,paket bisküvi
►2-3 çorba kaşığı süt
►50 gr tereyağı (veya margarin
Kek için:
►1,5 paket labne peyniri
►1 çay bardağı toz şeker
►2 çay bardağı süt kreması
►1 paket vanilya
►2 yaprak jelatin
Üzeri için:
►1 paket vişneli jöle
►Taze vişne taneleri

Vişneli Soğuk Cheesecake Tarifi:
► Mutfak robotunda bisküvileri çekerek toz şekline getirelim. Oda sıcaklığı derecesinde yumuşatılmış margarinimizi toz haline getirdiğimiz bisküvilerimizi ekleyelim ve iyice karıştıralım. İki üç kaşık süt katıp hamur şekline getirelim.
► Bisküvi hamurunu 16-18 cm çapında kelepçeli kalıbın tabanına yerleştirelim. Buzdolabında on dk bekletelim.
► Labne peyniri, krema, vanilya ve toz şekeri bir tabağa koyup mikser yardımıyla iyice çırpalım. Yaprak jelatinleri bir çay bardağı civarında soğuk su ile ıslatarak yumuşayıncaya kadar bekletelim. Pelte halini alan jelatinleri sudan alıp bir cezveye koyalım ve kısık ateş üzerinde tutarak eritelim. Sıvılaşınca hemen labneli karışıma ilave ederek çırpalım.
► Kalıbı dolaptan alalım ve karışımı bisküvi tabanı üzerine doldurup derin dondurucuda iki saat kadar bekletelim.
► Donunca kalıbı dolaptan çıkaralım. Vişneli jöleyi paket üzerindeki tarife göre hazırlayıp cheesecake’in üzerine ince bir kat halinde dökelim. Tekrar dolaba koyun.
► Servisten önce dikkatlice kelepçeyi açıp cheesecake’i çıkaralım. Servis tabağına alıp üzerini taze vişne taneleriyle süsleyelim. Dilimleyip soğuk olarak servis yapalım.