Yaban Havucu ve Elma Çorbası

Yaban Havucu ve  Elma Çorbası
(6 kişilik)
►450 gr. yaban havucu, iri doğranmış
►1 adet orta boy soğan, ince doğranmış
►2 1/2 çorba kaşığı zeytinyağ
►250 gr. elma, doğranmış
►1/2 çay kaşığı hindistancevizi
►850 mi. sebze suyu
►285 mi. yağsız süt
►Tuz ve taze çekilmiş karabiber
►Maydanoz (süslemek için)

Yaban Havucu ve Elma Çorbası Tarifi:
Büyük bir tencerede yağı kızdırın ve orta ateşte soğanı yu­muşayana kadar kavurun.
Hindistan cevizini, yaban havuçlarını, elmaları ve sebze suyu­nu ilave edin. Kaynadığında ateşi kısın ve havuçlar yumuşayana kadar 20 dakika pişirin. Bir süre soğumaya bırakın.
Malzemeleri bir blender yardımıyla çorba haline getirin. Ya­vaş yavaş sütü yedirin, tuz ve karabiberle tatlandırın. Mayda­nozla süsleyip servis yapın.