Yeşil Domates Dolması

Yeşil Domates Dolması

Malzemeler
►6 adet yeşil domates
►5 çorba kaşığı tereyağı
►2 su bardağı su
►400 gr. kıyma
►3 adet soğan
►1 çay bardağı pirinç
►4 adet domates
►Yarım demet dereotu
►Tuz, karabiber

Yeşil Domates Dolması Tarifi:
1 -2 çorba kaşığı tereyağında ince ince doğranmış soğanlar ve kıyma kavrulur. Rendelenmiş domatesler ilave edilip kısık ateşte birkaç dakika pişirilir. Tuz, karabiber ve kıyılmış dereotu eklenir.

2 -Diğer tarafta pirinç yıkanıp sıcak suda bekletilir. Yeşil domateslerin tepesi kapak şeklinde kesilir. Kaşık yardımıyla domateslerin ağzı zedelenmeden içleri oyulur.
3 -Suyunun süzülmesi için domatesler ters kapatılarak 5-6 dakika bekletilir.
4 -Kıymalı karışıma süzülmüş pirinç ilave edilip harmanlanır.
5 -Hazırlanan dolma harcı yeşil domateslerin içine doldurulur. Üzerleri kırmızı domates parçaları veya kendi kapaklarıyla kapatılır.
6 -Derin bir tencereye yanyana dizilip yarısına çıkacak kadar su ve eritilmiş 3 çorba kaşığı tereyağı eklenir.
7 -Tencere orta hararetli ateşe alınıp domatesler yumuşayana kadar pişirilir. Sıcak olarak servis yapılır.