Yeşillikli Mercimek Salatısı

Yeşillikli Mercimek Salatısı

Malzemeler:
-1 su bardağı yeşil mercimek
-1 yeşil salata
-1 demet taze soğan
-1 demet dereot
-250 gr. kornişon turşu
-Yarım su bardağı zeytinyağı
-Tuz
– 1 tatlı kaşığı kimyon
Süsleme:
Limon rendesi
Yeşillikli Mercimek Salatısı Tarifi

Yeşil mercimeği akşamdan ıslatın. Tencereye alın ve üzerini örtecek kadar su ekleyip haşlayın. Haşlandıktan sonra suyunu süzüp salata kâsesine koyun. Taze soğanları temizleyip ince ince doğrayın. 2-3 turşuyu ayırıp kalanı ince halkalar halinde dilimleyin. Dereotunu kıyın. Soğan, turşu, dereotu, kimyon, tuz ve zeytinyağını mercimekli karışıma ekleyip harmanlayın. Yeşil salatayı bardakların dibine bölüştürün. Mercimek salatasını üstlerine doldurun ve ince bir limon rendesi ile renklendirin.
Not: Mercimekleri fazla pişirmeyin ve salataya iyice soğuduktan sonra ilave edin.