Yoğurtlu Kebap

Yoğurtlu Kebap

Malzemeler
► 750 gr. şişlik kuzu kuşbaşı
► 3 çorba kaşığı zeytinyağı
► 1 adet rendelenmiş soğan
► 3 çorba kaşığı limon suyu
► Tuz, karabiber, kekik
► 1 kg. süzme yoğurt
► 3-4 diş dövülmüş sarımsak
► 2 olgun domates
► 4 adet pide
► 5 çorba kaşığı margarin
► 1 tatlı kaşığı kırmızı biber

Yoğurtlu Kebap Tarifi:
1. Zeytinyağı, soğan, limon suyu, kekik . derin bir kapta karıştırılır. .
2 .Etler de eklenip iyice karıştırılır. Üzeri örtülerek buzdolabında 5-6 saat bekletilir.
3. Pişirmeden 1,5-2 saat önce etler dolaptan çıkartılır.
4. Izgara yakılır. Şişler yağlanıp etler eşit miktarda şişlere geçirilir. Şişler arasıra çevrilerek etler iyice pişirilir.
5.Yoğurt, tuz ve sarımsakla iyice karıştırılır.
6.Pideler, ızgarada ısıtıldıktan sonra küçük lokmalar halinde bölünür ve tabaklara eşit miktarda koyulur.
7 -.4 kaşık margarin tavada eritilip pidelerin üstüne birer kaşık dökülür.
8.  Domatesler dörde bölünür ve ızgarada pişirilir.
9. Pidelerin üstü yoğurtla kaplanır.
10. Pişen etler şişlerden çıkartılıp tabaklara bölünür.
11. Kalan 1 kaşık margarinde kırmızı biber yakılır ve yemeğin üzerine dökülür.
12. Pişmiş domatesle süslenip servis edilir.